論文種別
原著(症例報告除く)
言語種別
日本語
査読の有無
査読なし
表題
高圧力が秘める可能性－食品加工技術への応用と芽胞殺菌の分子機序解明への挑戦－
掲載誌名
正式名：日本テンペ研究会誌
掲載区分
国内
巻・号・頁
17,1-11
著者・共著者
前野覚大
発行年月
2021