言語種別
日本語
種別
部分執筆
表題
第2章水分・灰分の分析、第6章ミネラルの分析2.3リンの定量：バナドモリブデン酸法、2.4食塩の定量：モール法、2.5鉄の定量：1,10−フェナントロリン法
書名
基礎食品分析実験
編者名
福永健治、細見亮太
版・巻・頁
1,63-68,148-156
出版社
文教出版
出版地
（都市, 国名）
大阪
著者・共著者
下埜敬紀
発行年月
2013/03