言語種別	日本語
発表タイトル	システイン添加によるOVMおよび卵白アレルゲン加圧分解の効率化
会議名	第17回生物関連高圧研究会シンポジウム
学会区分	単独開催シンポジウム
発表形式	ポスター掲示
講演区分	一般
発表者・共同発表者	◎赤坂一之, 松尾博史, 前野覚大, 稲葉理美
発表年月日	2011/09
開催地 （都市, 国名）	新潟市